DOMOWA PYSZNA PIZZA

Ileż to potrzeba aby zrobić pyszną pizzę? Niewiele, nie jest to na pewno wart tylu pieniędzy ile sobie życzą w lokalach. Nawet kiedy nałożę na ciasto dużą ilość farszu -  pieczarek, salami i sera- wychodzi to taniej. A więc zaczynamy. 

•  25 g świeżych drożdży
• 1 1/2 szklanki ciepłej wody
• 3 1/2  szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 1/2  łyżeczki soli
• cukier - szczypta 

Z drożdży zrobić rozczyn - letnia woda 3 łyżki + szczypta cukru + drożdże i wymieszać, odczekać 15 minut.

Mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie, do którego wlać drożdże, oliwę, dodać 1,5 łyżeczki soli.

Ciasto dobrze wyrobić, pozostawić w tej mise, przykryć ściereczką aż do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią. Pozostawić jedną lub podzielić na 3 równe części. Z nich uformować spody na pizzę okrągłe lub kwadratowe, pozostawić grubsze brzegi.

Na spód rozprowadzić pędzelkiem sos pomidorowy tj. koncentrat pomidorowy 2 łyżki + cukier i sól szczypta+ oliwa 1 łyżka+ bazylia 1 łyżeczka, czosnek 1 ząbek, 

oraz nasze ulubione dodatki - ja dałam pieczarki, ser żółty, ser mozzarella, oliwki oraz salami.

Piec około 15 - 20 minut w maksymalnej temperaturze piekarnika (260ºC), choć ja zazwyczaj piekę krócej.  

Za nim wsadzimy pizzę do piekarnika można ją pozostawić na ok.10 minut (już gotową) aby jeszcze wyrosła.                                                 

                                                     Pycha, polecam, Djors.